M.S.Yさん 体にやさしい中華教室

ママ友時代からの仲良し3人組
mさん
Sさん
Yさん
中華教室にお越し下さいました☆
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image本日のメニューは
マーラー豆腐
黒米入りごはん
カキの具だくさんスープ
菜の花のおひたし 胡麻ソース

デザートは
湯圓(タンユエン)ゆでゴマ団子
を作りました
白ごま餡を包んでゆでたモチモチ団子です

陰暦で新年を迎える中国では、
その年の初めての満月を
「元宵節(げんしょうせつ)」
として祝う習慣があります
その日に家族の円満を祈って食べるのが
湯圓です
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nihao panの中国家庭料理を
気に入って頂けて嬉しいです❗️
また次回宜しくお願いします♪

O,Nさん パンレッスン

ご入会されてちょうど1年!
母が通っているトールペイントの先輩方です

手づくり上手なOさんとNさん
毎月順調に初級、中級と進んで来られました

本日の内容は
パーティーブレッド
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それから編みぱん
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煮リンゴと焼き芋クリームをはさみました

3時間でランチもして仕上げます!
作業がスムーズだからできる技♪

ありがとうございました
また来月お願いします☆

S,I,Tさん パン体験レッスン

本日も体験レッスンにお越しいただきました
明るく元気な3名さま♪
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とても楽しいパン作りでした(*^。^*)
プレマヨガの先生Ayaさんのご紹介とのことで
私もはりきってお待ちしておりました!

みなさん初レッスンに喜んでくださいまして
また来月、再来月とお越しくださることになりました
次回はクリームパンでお待ちしております☆
ありがとうございました!

N,K,Nさん パン体験レッスン

体験レッスンに3名様
お越し頂きました

お菓子に料理に手芸に…
手作りのベテランさんです

ウインナーパン9個
コーンパン9個
シュガーバター9個
りんごパン9個でしたが

皆さんさすが
手早いです

試食も含めて2時間で終了❗️

体験レッスンの生地は
仕込んでありますので
一時間ほどショートカットしますが

…にしても早かったです

パン生地が美味しいとお喜びでした♪
ありがとうございました!
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N ,Y,Oさん パンレッスン

3名様でパンレッスンでした
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Nさんは
本日のベーグルで
初級修了です
おめでとうございます♪

皆さん手際がよくて
作業がとてもスムーズに進みました

クリームパン10個
ランチ用ウインナーパン4個
金ごまベーグル8個
クランベリー&クリチベーグル8個
あっというまに出来あがり☆
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いつもありがとうございます
また来月お待ちしております

茨木酒造さんで出張パンレッスン

2014年より月に一度、茨木酒造さんにて
出張パン教室をしています
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今回はスペシャルなベーグル。
茨木農園の井上さんが作った
金ごま入りのベーグルです

今が旬の
煮りんごと焼き芋クリームの
りんごパンも作りました

ベーグル20個
りんごパン14個

厨房はかなり気温が低いのですが
順調に作ることができました☆
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全粒粉もブレンド。
香ばしくて美味しいです

来月は23日です
また宜しくお願いします♪

S&Tさん パンレッスン

S&Tさん パンレッスンでした

メインメニューは、

・ベーグル プレーン
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クランベリー・チーズ
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そして
初級②の生地を使ってランチ用のパン
ウインナーパン 焼き芋クリームと煮りんごのパン
を作りました

仕入れたばかりの有機野菜で
・玉ねぎ・蕪・にんじんのクリームスープ

・菜の花おひたし ゴマソース

デザートは
・煮リンゴとバニラアイス  でした☆

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S&Tさん。
nihao pan始まって以来のお付き合いです
来月も楽しみにお待ちしております!
ありがとうございました!

本場☆肉まん教室

明石市立西大窪厚生館主催

交流事業として肉まん教室を開催しました
近隣にお住いの8名様がご参加くださいました
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みなさんにご協力いただきまして
作業がスムーズに進む進む!

成形もお上手!!(゜_゜)スゴイ!
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肉まん合計48個
豆腐と卵と春雨のスープを作り
みんなで楽しくいただきました♪
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ご参加ありがとうございました!

1月度 講師研修会

キッチンコミュニケーション本校にて
月に一度の講師研修会でした

鎌倉先生に入門して4年目。
今年も皆さんと頑張ります❗️

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2015年の研修会は和でスタート。

茹でた鶉卵を日の出に見立てた
鶏の松風焼

お煮染用野菜の飾り切りの復習

リキッドルヴァン使用
淡路産フライドオニオンチップ
を生地に練り込む…
など
徹底的に材料にこだわった
ピザ生地で和風ピザ
を作りました。

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今年も新しい事に
どんどんチャレンジします。
宜しくお願いします❗️