茨木酒造さん 出張パン♪

茨木大奥さん&近隣マダムのみなさまでパン教室。

 

茨木次男さんも飛び入りでご参加でした。 熱烈歓迎(^<^)

 

5月に西明石の師匠の料理レッスンを受けてから、塩糀にハマっております。

 

塩糀は何年か前にブームが来ましたが、今回改めて思った! やっぱりイイですね!


茨木酒造さんの米麹で仕込んでいます。まろやかな塩味♪

ということで

マダムのみなさんと、塩糀を入れたハードトースト 12本焼きました

そして初級④カレーパン

あんドーナツとシナモンツイスト

長年出張に伺っておりますが、もうみなさん慣れておられるので、2.5キロくらい仕込んでも大丈夫でした笑

いつもありがとうございます。

 

季節パンレッスン終了。

6月度 手作り塩糀を使ったパン&お料理のレッスン すべて終了しました。

多くの方のご参加ありがとうございました!!

 

次回の季節パンは9月、秋の食材です♪

◇日程
日曜日 9/1,8,29 11:00
月曜日 9/2 10:30
火曜日 9/24 10:30
水曜日 9/25 10:30

お待ちしております(^<^)

 

夏休みおやこパン教室のお知らせ&季節パン開催中

夏休みおやこパン教室開催します♪

 

パン屋さんみたいに、た~くさん焼きますよ♪

 

メニュー:菓子・惣菜パン 焼き立てパンのプレートランチ&おみやげいっぱい!

 

受講料:親子ペア4,000yen 定員:6名様  4名様より開催

 

お問い合わせからお申し込みください。 受付終了いたしました。ありがとうございました!!

 


何のパンかはお楽しみ☆いっぱい作りましょうね~

 

お申し込みの前にご一読ください。

・受講料のお支払いは、レッスン開始前にお願いしております。金額など詳細は、メールにてご連絡させていただきます。
・教室準備の都合上、当日のキャンセルは受講料の全額、前日のキャンセルは受講料の半額をご負担頂きますのでご了承ください。キャンセル料金をお支払いただいたお客さまには、レシピをお渡しします。
・悪天候が予想される場合、安全確保のため休講とさせていただくことがあります。
・テキストの無断掲載・複写・複製(コピー)することは、著作権法上禁じられています。

 

お待ちしています(^<^)

 

 

連日開催中! 季節のパンレッスン

 

梅雨の時期は気圧の変化もあり、体調不良を感じる方が多いとのことです。

ということで

 

疲労回復のタウリンと、体の機能を整えてくれる発酵食品を摂りましょう!

 

いかのトマト煮込み アイヨリ添え 具材たくさん令和サラダ

 

塩糀のハードトーストとグリーンスムージー

 

撮影タイム♪ なかなかムズい。

いつもありがとうございます♡

 

昨日のパン

パン教室のパン屋でした♪

 

常連さまと、HPからご予約いただいた皆さまの分で完売!

 

よって看板を出せず。。。

 

 

通りがかりの皆さまにも覗いていただけるといいなーと思いつつも、

 

毎回自分が焼きたいパンが色々ありまして。工程や材料が凝っているのであまりたくさん焼けないのが残念。。。

 

 

ご興味ある方はどうぞお問い合わせくださいませ~ 次回は7/4(木)12時半より

 

12時半より

 

です。よろしくお願いします(^<^)

 

 

昨日のパンは

 

とうもろこしのクッペ

旬のスイートコーンを茹でてたっぷり入れました(粉量と同量よ~)
芯も一緒に茹でます ほんのり甘く深い味わいの茹で汁で生地をこねました

ブラン(小麦ふすま)も入れました
ふすまとは、小麦の外皮や胚芽の硬い部分
食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富だそうです

 

食べたら元気がでる・プルコギドッグ!

 

なかなかボリュームのあるロールパンのセット

ベース生地はマスカルポーネ入り
しっとりして香りがよかったですね~
プレーン、胡桃、モハベレーズンの3種セットでした

 

 

マスタードとチーズのカンパーニュ
バジルも混ぜ込んでみました

 

贅沢なチーズあんぱんを作ってみました♪
マスカルーポーネ生地につぶあんを包んで焼き、スイートホイップフロマージュを絞りました!

 

ほか、大型パンのバタートップ、生クリーム食パン、塩糀のハードトースト 全8種でした。
また次回もよろしくおねがいします。

 

 

木曜日はパン販売です。

6/20(木)12時より パン教室のパン屋openです♪

 

元気に梅雨&夏を過ごしたいですね~

 

今回も材料厳選。おいしいパンを焼いてお待ちしていまーす!

 

ご予約はこちらから

ご予約で完売になりました。 ありがとうございます!!!

 

 

◇メニュー

 

①フワッと大きいロールパンのセット 350円
モハベレーズン・マスカルポーネチーズ・胡桃など…お楽しみに~

 

②バタートップ 400円
バター風味、しっとりやわらかい食事パン。定番商品♪

 

③塩糀のハードトースト 280円
米麹のやさしい香りと甘みが特徴の食パン。トーストしてバリッともちっとした食感をお楽しみください。

 

④つぶ餡とスイートフロマージュのパン 230円
ほんのり塩味、白パン生地の洋風あんぱん。コーヒーのお供に♪

 

⑤プルコギドッグ 280円
食べたら絶対元気が出るパン笑

 

⑥粒マスタードとチーズのカンパーニュ 250円
食べやすいカンパーニュを目標に。

 

⑦とうもろこしのクッペ 230円
シンプルなやわらかい生地。とうもろこしの季節ですよ~♪

 

よろしくお願いします。

 

夏休みおやこパン教室 開催♪

パン屋さんみたいに、た~くさん焼きますよ♪


昨年はわんこパン

 

日時:7月31日(水)・8月1日(木)🈵になりました・8月7日(水)・8日(木)10:30-13:30

場所:674-0084 明石市魚住町西岡276-4 P2台あり JR魚住駅より徒歩1分 ログハウス教室

定員:6名様 4名様より開催

メニュー:菓子・惣菜パン 焼き立てパンのプレートランチ&おみやげいっぱい!

受講料:親子ペア4,000yen ご家族追加の場合はご相談ください。

 

 

ご予約の前にご一読ください。

・受講料のお支払いは、レッスン開始前にお願いしております。金額など詳細は、メールにてご連絡させていただきます。
・教室準備の都合上、当日のキャンセルは受講料の全額、前日のキャンセルは受講料の半額をご負担頂きますのでご了承ください。キャンセル料金をお支払いただいたお客さまには、レシピをお渡しします。
・悪天候が予想される場合、安全確保のため休講とさせていただくことがあります。
・テキストの無断掲載・複写・複製(コピー)することは、著作権法上禁じられています。

 

HPのお問い合わせからお申込みいただいた方は500円OFFになります。

お待ちしております!

 

昨日のパン

昨日はパン教室のパン屋でした♪

 

今回は大型パンのご予約が多く、一日の仕込み&焼きこみでは足りませんでした。

食パン好きの方が多いので、「食パンの日」を追加しようかしら。

 

毎回ご予約で完売の食パン。

販売数が少ないのです。

 

教室の設備(リンナイガスオーブン2台)ではいくつも焼けないという理由でした。

小型パンの3倍焼成に時間がかかるんですよね。

 

「食パンの日」 設定することになりましたらご報告します!

 

 

昨日販売のパン、

毎回ぜんぶオススメなんですが笑 昨日はレモンカスタードクリームパンがよい仕上がりだったと思います♪

 

バジルベーコンポテト

 

バタートップ

 

シュガバタレーズン

 

3種のチーズが入ったエピ

 

おすすめ☆塩糀のハードトースト

このパンはレギュラー商品にしたいなあ

茨木酒造さんの米麹で作った塩糀を使用しています。
奥さんが仰ったとおり、まろやかな美味しい塩糀ができました! パンに練りこむと、モチっと食感&うま味たっぷりのパンになります。

 

その他、生クリーム入り山食、くるみのプラリネ入りミルクスティック、あんドーナツ、特製牛すじカレーパンなど焼きました。

 

昨日は、初めてのお客様も多数♪ ありがとうございました!!

次回は6/20・7/4・18(木)です。よろしくお願いします。

 

木曜日はパン販売

木曜日12時 パン教室のパン屋open!

ご予約、ご来店お待ちしております。

 

ご予約はこちらから

 

 

◇メニュー

 

①レモンカスタードクリームパン 220円
フレッシュレモンの爽やかな香りと酸味。

 

②大きいシュガバタレーズン 220円
レーズン好きの方に♪

 

③ミルクスティック 180円
くるみのプラリネ入り♪

 

④特製牛すじカレーパン 170円
サクッとかるいカレーパン♪ 手作りカレーが人気。

 

⑤3種のチーズが入ったエピ 230円
セミハードの生地にゴーダ、チェダー、ゴルゴンゾーラと蜂蜜がベストマッチ

 

⑥バジルベーコンポテト 240円
自家製バジルペースト入りの生地でジャーマンポテトを包んだ惣菜パン。

 

⑦おすすめ☆塩糀のハードトースト 280円
米麹のやさしい香りと甘みが特徴の食パン。トーストしてバリッともちっとした食感をお楽しみください。

 

 

その他、大型パンはご予約で完売です。

よろしくお願いします。

 

季節のパンレッスンスタート!

今月は季節のパンレッスンです。

 

もうすぐ梅雨。体の中からすっきりキレイに!ということで、手作り塩糀に注目。酵素を生かしたメニューをご紹介します。

 

 

メニュ~

 

○塩糀のハードトースト
塩糀が持つアミラーゼという酵素により、小麦の甘みが引き出され、焼き色は少し濃いめ。生地の保水性を高め、しっとりと焼き上がります。時間が経ってもパサつきが少ないのが特徴です。

トーストするとハードトースト特有のバリッと感! さらに美味しくなります。

 

○塩糀チキンの令和サラダ
低温調理によって、白~くやわらかいサラダチキンを作ります。令和「08」にちなんでサラダの具材は8種以上。塩糀とレモン、セロリで作る爽やかなドレッシングとともに。

 

○グリーンスムージー
3種の酵素を含む栄養満点の果物を選びました。

 

○いかのトマト煮込み アイヨリ添え
これから旬!美味しいスルメいかを使った疲労回復メニュー。アイヨリソースと相性抜群。

 

みなさまありがとうございました!!

 

 

黄色いバラとアジサイが楽しめます♪