中国ちまきレッスン♪

バックナンバー「粽レッスン」 すべて終了しました(^<^)

メニューは
・東北ちまきと南方ちまきの2種
・汁ビーフン
・白身魚の蒸し物
・白菜の甘酢漬け

 

 

自分で作ってみたい。。。 わかります、その気持ち笑

 

 

笹やら、せいろやら、材料色々。一からの準備は大変ですよね。

 

 

また作りたくなったらご相談ください♪ 南京町に行って笹買っときますので~

ご予約いただきました12名の皆様、誠にありがとうございました♪

 

 

 

2020年1、2月の中国家庭料理は、

 

中国粥
エビ蒸し餃子
中国東北名物酢豚
麻婆豆腐
冬野菜の和えもの

 

を予定しております。よろしくお願いします(^<^)

 

 

初級~中級パンレッスン

さまざまなレベルのみなさまが同時進行で作業するパンレッスンが当教室のスタイル。

「初級の日、中級の日」と分けて開催するのもなかなか難しく。

 

開業以来ずっとこのスタイルです。

 

が、、、

 

4月からはレッスンメニューを増強し、新しい進行方法にしてみようかな。と考え中です。

そして、長くお越しいただいている皆様に喜んでいただける内容にしたいと思います(^<^)

 

 

この日も種類豊富。

初級の方は、木の葉あんぱんとウインナーパン 手ごねで生地作りもしました。

 

 

 

 

 

中級の方はパーティーブレッド

 

でかリボンをつけてラッピング

 

 

中級の方はピザ&ソース作りもしました♪

 


またのお越しをお待ちしておりま~す。ありがとうございました!!

 

 

庭のレモン
やっぱ、まずはメロンパンでしょー!

 

 

出張レッスン♪

出張パン教室もしております(^^ゞ

 

長年厨房をお借りしています、魚住・茨木酒造さんにてパンレッスン。

 

茨木マダムの皆さんと、数えきれない種類のパンを焼いてきました。

 

お家でも復習しやすいシンプルなメニューが多いのですが、今回は菓子パンの応用編、中種法でふんわり軽い生地作り。

定番菓子パン4種 あんぱん、クリームパン、クッキーパン、ウインナーパンを作りました。

 

ササッとカスタードを作ってスタート

 

焼き上がりは、お店のパンのような、くすんだ感じで。いいルックス♡

 

 

 

 

 

 

 

次回は今年最後のパンレッスンですね。


パーティー向けのパン。スタッフドバゲットをご紹介します。

 

よろしくお願いします(^<^)

 

 

 

 

本日のパン

パン教室のパン屋 無事終了しました♪

 

それほど種類は多くなかったのに余裕が無かったのはなぜ。

 

6~7時間集中、ぶっ通しの作業はハードですが、

毎回改善点が見つかり、いろいろな事を考えるよい機会となっています。

 

粉の使い方と発酵具合が難しい…これは永遠の課題か笑

 

いつもよい勉強をさせていただいております。ご予約、ご来店いただいたみなさま誠にありがとうございました!!!

 

 

今日のお買い得品☆

アボカドチキンのオープンサンド

 

 

クルミパン

 

 

コーヒーマーブルのベーグル

 

 

予定よりビッグサイズになってしまった(^^ゞ

 

 

その他

とまとぱん

 

 

みるくふらんす

 

 

クランベリー&クリームチーズのベーグル

生クリーム食パン

バタートップの8種でした。

 

来月は、12/5・19(木)12:30 openです。 よろしくお願いします。

 

 

木曜日はパン販売です

いつもありがとうございます!!!

記事のアップが滞っておりますが、元気に教室活動やってまーす(^<^)

 

 

パン販売も残すところあと3回! いつもご来店下さる皆様に感謝感謝の一年でした。

さて11月の販売は一回だけです(^^ゞ

 

 

11/14(木)12時半より パン教室のパン屋open♪

ご予約・ご来店お待ちしております。

ご予約はこちらから
ご予約で完売となりました^_^ありがとうございました!!

 

 

◇メニュー

①アボカドチキンのオープンサンド 280円
アボカド・チキン・野菜・特製ソース。

 

②とまとぱん 280円
トマトで練ったやわらかい生地に、野菜とチーズをのせた惣菜パン。

 

③おひさしぶりのくるみぱん 220円
牛乳でこねた少し甘めの生地。香ばしいくるみがゴロゴロ♪

 

④ベーグル 珈琲・ナッツ・クリームチーズ 280円
コーヒー味のマーブル生地。

 

⑤ベーグル クランベリー・クリームチーズ 250円
絶対おいしい。

 

⑥みるくふらんす 230円
30㎝ロングサイズ。自家製ラムレーズン付き。お好みで挟んでね♪

 

 

そして、毎年恒例☆

12/5・12/19(木)限定 クリスマス商品販売のお知らせ

①シュトレン 中サイズ900円 ②パネトーネ ハーフサイズ500円 の2種類です。

ティータイムに♡

 

自家製洋酒漬けフルーツを混ぜ込み丁寧に作っております。お試しくださ~い♪

 

 

昨日のパン

昨日はパン販売、ご予約ご来店ありがとうございました!!!

 

前日しっかり仕込みをすると、ゆっくり写真が撮れるなあ(^^ゞ

 

昨日は、全体的にボリューム感のあるパン色々でした。

 

 

シナモンアップルのクリームパンからスタート♪

 

 

 

クルミ・栗あんぱん

 

 

 

塩バターパン

 

 

スイートポテトとラム酒漬けレーズンのパン

 

 

 

焼きカレーパンはウズラとエリンギ入り

 

 

 

 

ピザ 10種の具 盛り過ぎた? 野菜をいっぱい食べてね~(^<^)

 

 

 

そして食パン

最近長いタイプも焼いています。焼き方を変えると食感や風味も変わり、また楽しいです。

その他バタートップでした。

 

次回の販売は、11/14(木)12時半より よろしくお願いします♪

 

 

木曜日はパン販売です。

いつもお買い上げありがとうございます!!

 

パン教室のパン屋 10/31(木)12:30 オープンです♪

 

来月は11/14のみです(^^ゞ

パン教室の合い間に催しております。回数が少なくてゴメンナサイ(^^ゞ

 

 

ご予約・ご来店お待ちしております。

 

 

◇メニュー

 

①ベーコンと秋野菜のピザ ハーフ 350円
おなじみの惣菜パンシリーズ♪ 旬の食材を盛ります!

 

②きのことチーズの焼きカレーパン 250円
みずみずしくて大きいきのこを選びます。

 

 

③北海道の粉とバターで。 塩バターパン2個入り 300円
はるゆたか使用。リッチな風味を楽しみましょう♪

 

④バタートップ 400円
人気の食事パン。バター風味、サクッとふわっと軽い食感です。

 

 

⑤スイートポテトとラム酒漬けレーズンのパン 240円
ねっとりクリーミーな紅はるか、甘味濃厚・モハべレーズン使用。

 

 

⑥胡桃と栗の大きいあんぱん 240円
3種の具材が楽しめます!

 

 

⑦アップルシナモンソースとバニラカスタードのパン 240円
先日食べた、シナモン風味の煮りんごが美味しかったので早速パンに♪

 

 
もりもり元気な天然酵母「あこ」で生地を作っています。

よろしくお願いします♡

 

 

出張中華♪

季節ごとにお邪魔しております、JA兵庫南ふぁーみんさんでした。

 

中華好きのみなさまが車で集結してくださいます。

 

朝方は強雨でしたが、無事開催出来まして感謝です。お越しいただきありがとうございました。

 

「秋野菜がたっぷり摂れる中華定食」

 

 

メニュー
小鸡炖蘑菇(鶏肉と茸の醤油煮込み)

 

瑶柱萝卜粒汤(干し貝柱と大根のスープ)

 

红油水饺(白菜とレンコン入りの水餃子を練りごまラー油ソースで)

 

炒青菜(季節の青菜炒め)

 

香糟毛豆(枝豆の紹興酒風味)

 

姜汁撞牛奶(生姜と牛乳のプリン)

 

 

前日仕込み。

 

 

努力は報われますねー。

これまで苦戦していた姜汁撞牛奶(生姜と牛乳のプリン)がうまくいったので、もう明日は60%成功した気分で帰宅(^^ゞ

 

 

みなさま、ありがとうございました!!

清潔感があり、気持ちの良いキッチンスタジオです。 ご興味ある方、ご参加お待ちしております(^<^)

 

 

次回のふぁーみんさんは、
2/5(水)10:00-13:30 中華粥と簡単な点心づくりを楽しみましょう♪

 

 

さて、木曜日はパン販売です(^<^) 火曜日にメニューをお知らせします。

 

 

よろしくお願いします♪

 

 

初級から上級まで♪

レッスンを相席される皆さまのレベルは様々。

今回も色々焼きました!

 

カレーパン
ツイストドーナツ

 

 

 

木の葉あんぱん
ウインナーパン

 

 

 

ナスブロート 粒マスタードとチーズ

 

 

 

担当するパンは決まっておりますが、分け分けしてお持ち帰りいただきますので、お家でも色んなパンを楽しんでいただけます(^<^)

 

本日もありがとうございました♪

 

 

中華教室です♪

練りごまラー油ソースをかけた水餃子 好評です(^<^)

ラー油作りからスタート。

 

 

 


残った水餃子はお持ち帰り。少し多めの油でこんがり焼いてください。カリっともちっとして美味しいですよ~

 


いつもお越しいただきありがとうございます!!!

 

 

 

さて、クリスマスの準備を始める時期になりました。

11月は通常パンレッスンと中華教室、12月はクリスマスレッスンとおやこ教室です。内容は来月お知らせいたします。よろしくお願いします。

 

毎年恒例☆シュトレンの販売ですが、今年は12/5・12/19です。

 

当教室のシュトレンは、キッチンコミュニケーション鎌倉先生に伝授していただいたレシピなのですが、

私の第一印象は…華やかな香りがするシュトレン!

 

バター、フルーツ、ナッツ、スパイス、リキュールのバランスが良く、

甘すぎず食べやすいパン屋のシュトレンです。

 

プレゼント・自宅用にちょうどよい、小ぶりなサイズ。
2~3日寝かしてからのお渡しです。すぐお召し上がりいただけますよ(^<^)

 

 

ブリオッシュ生地にフルーツとナッツを混ぜ込んだパネトーネもございます。こちらも人気です♪

 

 

販売が近づきましたらお知らせします(^<^) よろしくお願いします。