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  • 中国家庭料理 出張教室

    明石市二見町 ふれあいプラザあかし西にて 中国家庭料理出張教室でした。

    明石女性農業者わ・は・は塾さんとのコラボ企画第三弾☆

    インフル流行の中、無事当日を迎えることができてホッ・・・

    明石産の野菜を使って、皆様と中華を楽しみました♪

    ・白菜と豚肉の水餃子
    ・中華ピクルス
    ・キャベツと大豆の花椒ソースサラダ
    ・大学芋

    手作りチャーシューのおまけ付き

    多数のご参加ありがとうございました!!

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  • 出張教室

    稲見町 JA兵庫南にじいろふぁ~みんキッチンスタジオにて 中国家庭料理教室でした♪

    メニューは

    〇白菜たっぷり水餃子

    〇いり卵・えび・ニラの水餃子

    〇中華ピクルス

    〇中国クワイ入り 揚げごま団子

    デザートは、JAさんより 甘くて美味しい苺♡とラフランス!

    もうすぐクリスマス。 そして、にじいろふぁ~みんさんオープン2周年 ということで、

    私からはみなさまにパネトーネをプレゼント。

    楽しんでいただけましたでしょうか♪

    聞けばこの日の参加者は、キッチンスタジオ常連の方がほとんどだったらしく。静かにさっさと実習がすすみました(スゴイ~)
    内容はまあまあ濃かったのですが。

    水餃子の生地作りはめちゃ簡単です。

    難しいのは、麺棒で生地を丸く、程よい薄さに伸ばす事。 実習はお一人7個ですが、慣れるまでは7個がなかなかです。

    お家でも練習してくださーい。

    中国の生活も便利で豊かになり、スーパーに行けばバラエティに富んだ冷凍水餃子が手に入ります。若い人は作らなくなってます! やっぱ手作りがいいと思いますけどね~。

    ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました!!

    次回は、肉包(豚まん)、割包(チャイニーズバーガー)&手作り叉焼 などリクエスト頂きました。

    2月か3月に。 また宜しくお願いします(‘ω’)ノ

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  • 秋の中国家庭料理教室

    今年も中国に帰省して新ネタを色々仕入れてきましたよ! 早速中国家庭料理教室でご紹介しております。

    骨付き鶏でスープから作る麺料理・手作り辣油

    厚揚げと辣油の和え物・東北名物炒り卵の味噌ときゅうりの1品

    クワイ入り揚げゴマ団子 無花果の赤ワイン煮(おまけ)

    お気軽にお問い合わせください。

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  • 中国家庭料理教室

    久々の肉包教室♪ リクエスト頂きました。ありがとうございました‼

    メニュー
    肉包
    明石タコのしゃきしゃきサラダ 豆板醤ソース
    トマトと卵のスープ
    杏仁風プリン マンゴーソース

    お家でもすぐ作れるように、手ごねのデモもしました その生地で花巻を作ってお持ち帰り頂きました♪ 中華パン祭り。

    次回は「自家製チャーシューから作るチャイニーズバーガー」です♡ お待ちしております。

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  • 中国家庭料理教室

    中華に通ってくださって丸3年(*´з`) 本日も遠方よりありがとうございます‼

    蒜茄子
    蒸し茄子に刻んだ香味野菜のタレを詰めて冷やした、漬け物のような一品

    素烩汤
    春雨やジャガイモを素揚げにしてから作る、手の込んだスープ

    青椒肉丝
    中国の家庭では、ピーマンにこだわらず、あるもので作る「肉野菜炒め」が一般的だそうですが、
    これからピーマンが安くなるので、メニューに入れてみました。

    芝麻胡桃
    中華お節には欠かせない一品。 美味しくて止まりませ~ん

    次回は8月ですね。
    夏休みに帰省して新ネタを仕入れてきます(^^♪ お楽しみに。

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  • 中国家庭料理教室

    スペアリブの黒酢炒め 最終でした。

    ご興味のある方はいつでもリクエストしてくださいね~♪

    メイン
    スペアリブの黒酢炒め

    スペアリブをきれいに下処理し、圧力なべで柔らかくした後、中華鍋に油と氷砂糖を入れて飴を作り、肉を入れ香ばしく焼く。マル秘スープや黒酢、たまり醤油、ニンニクなどを加えて炒めてできあがり。照りってりのスペアリブ♡ 手間はかかるけど迫力満点で美味です!

    サラダ
    スルメイカの葱ソースサラダ または 中国湯葉のサラダ

    スープ
    スペアリブの煮汁を使った青菜とトマトのスープ

    デザート
    ディサローノを使った杏仁風プリン 季節のコンフィチュール

    続いて夏メニューを急いで考えなければ(*´з`) お楽しみに~!

    パン受講者さん向けのおまけレッスンとして始めた中国家庭料理教室。

    単発受講もOKです。

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  • 中国家庭料理教室

    兵庫駅からお越しのSさんから頂いたリクエストで♪

    メインは糖醋排骨(豚スペアリブの黒酢炒め)

    腐竹(中国湯葉)のサラダ
    おつまみは自家農園のそら豆

    肉のゆで汁で青菜とトマトのスープ
    デザート①はアマレットで作る杏仁風プリン
    デザート②は自家農園の苺・胡桃の飴がけ

    受講者さんから「この料金で大丈夫ですか?!」と言われますが、3,000円でございます。

    もともと中華教室はパン会員さま向けに始めたおまけレッスン。

    非会員様も+500円でご参加いただけます(^^♪ お気軽にお問合せください。

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  • 中国家庭料理教室

    5/1開催「スイーツとパンのフェア」は、おかげ様をもちまして多くのお客様にご来店いただき、大盛況で終了致しました。スタッフ一同、感謝♡感謝でございます。ありがとうございました!!!

    中華教室の様子です

    ・糖醋排骨 スペアリブの黒酢いため
    ・炸萝卜丸子 揚げ大根もち
    ・青菜のスープ
    ・杏仁風プリン

    またある日は
    ・セロリの水餃子
    ・エビマヨ
    ・春キャベツと大豆の花椒(かしょう)サラダ
    ・デザート 夏みかん 糖衣ピーナツ

    ベースは夫の出身地、中国東北地方の家庭料理をご紹介しています。ご希望の中華メニューにも対応しています。

    スペアリブの黒酢いため◇6/5(月)10:30 残1です。お気軽にお問合せください。

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  • 季節限定☆肉包教室

    2017年の肉包教室終了しました

    今年は27名の方がお申し込みくださいました!! ありがとうございました!!

    ユリ農園さんの明石太ねぎも大好評♡ ユリさん、いつもありがとう<(_ _)>

    また来年お待ちしております(^^♪

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  • 肉包教室

    セイロをあけると喜びの声(*´з`) 肉包(ロウパオ/肉まん)のレッスンが始まりました!

    サイドメニューは、
    ・トマトと卵のとろみスープ
    ・ジャガイモのしゃきしゃき炒め
    ・無農薬・有機野菜のスティックサラダ 中国から持ち帰った味噌をつけて(この味噌がすごく好評)

    まず、義母・夏さんが包んでいる所の動画をご覧いただいてから実践!


    期間限定です ご参加お待ちしています♪

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  • 1~3月の中華教室

    最新の教室スケジュールはこちら☆

    今年も明石太ねぎさん第一号が届きました!

    神戸市西区岩岡 ユリ農園さんに(無理言って)入れて頂いてます(*´з`)

    義母さん直伝の肉包/ロウパオ(肉まん)は豚バラ肉と同じくらい太ねぎが重要! 安全安心なねぎを使いたい。思い切り! …という願いを叶えてくれたのがユリさんでした 無農薬有機栽培の明石太ねぎさん、ねっとり甘くて美味しいですよ

    そして豚バラ肉は魚住のマルシンさんにお願いしています。厳選素材の本場肉まん教室、ぜひ体験してみてください♪

    また、中華教室では、3月までのメニューをもう1種ご用意しました!
    ※すでにお申し込みの方、こちらに変更も可能です ご相談ください

    中国東北地方の冬の定番食材といえば酸菜! …ということでアレンジして作りました
    ◇酸菜風・白菜と豚バラ肉のスープ

    主食は…フカフカ~
    ◇花巻

    炒め物は…
    ユリさんのねぎをたっぷり使った葱油が味の決め手
    ◇いかと明石太ねぎのソース

    おやつに♡
    ◇カリッカリ麻花
    禁断の食べ方を教えます(笑)

    お待ちしております。

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  • ジャージャン麺レッスン

    ジャージャン麺レッスンでした!
    去年夏、地域の情報誌ミニコミあかしに掲載されたレシピでは、ゆでうどんを使うことになっていますが、教室では麺から作ります

    Jpeg

    Jpeg
    中華ピクルスも好評

    Jpeg
    デザートはマンゴプリン

    来年1月、2月は肉包(本場肉まん)教室が始まります
    神戸市西区岩岡・ユリ農園さんが来年も明石太ネギを入れて下さいます 美味しい太ネギをたっぷり使って肉包を作りましょう!

    教室スケジュールはこちら♪

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  • 10月の中華教室

    10月の中華教室は
    エビマヨ
    麻辣茄子マーラーチエズ
    鶏とレンコンの蒸しスープ
    豆花風デザート

    エビマヨ定食♪ 今月も多くの方にご受講いただきました!


    鶏とレンコンの蒸しスープ&雑穀入りご飯 お釜で炊き立てを。


    エビマヨ


    超遠方からいつもありがとうございます!!!


    麻辣茄子マーラーチエズ


    豆花風デザート

    1月は海鮮あんかけチャーハンをリクエスト頂いております。お楽しみに~

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  • O,Kさん 体にやさしい中華教室

    8/12(金)12時~ パン教室のパン屋オープンです ご来店お待ちしております。

    OさんとKさんにお越し頂き、担々麺レッスンでした(7月に開講)

    中華クラゲ

    鶏むね肉のから揚げ

    父の一本釣り 明石だこのサラダ付き

    本日も手早く丁寧に作っていただきました!!! いつもありがとうございます。

    家族で中国に帰省していました。 夫の故郷・遼寧省撫順市での日々をご紹介していきます。

    両親がマンションを購入! ピッカピカの新居に初訪問。

    玄関から見た図 真っ白で広々


    ガラス戸の向こうがキッチン


    ダイニング


    リビング


    お義父さんの趣味のコーナー 湯沸かしや茶盤などを備えたテーブル 木彫りで雰囲気があります


    建設途中の棟が点々と。 これから開発が進む地域です。
    今の所、人や車が少なく水と空気がきれいなのが嬉しかったです(T_T)

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  • M,S,W,U,Yさん 体にやさしい中華教室

    本日は体にやさしい中華教室

    夫の故郷・中国東北地方の家庭料理をメインに楽しんで頂いています  5年前、パン教室の受講者さん向けに始めました

    単発受講1回3500円で開講中です ご入会いただくと1回3500円→3000円、そして割引価格で初級パンレッスンも受講できます♪

    お気軽にお問合せ下さい!


    この日、初の5名様 狭くて申し訳ないです もうずーーーーーっとお越し頂いているみなさま。


    5人いれば下準備も余裕…


    揚げたて! ゆでたて! が食べたいので、一気に仕上げます いつも最後はバタバタしますが、辛~い担々麺 無事できあがり☆

    今月あと1回で担々麺セットは終了

    9月はエビマヨを作ります お惣菜コーナーの中でも特にお高いエビマヨ。 大っ好きなんです(自分が)

    エビマヨ好きの方、お待ちしております!