2011年、キッチン＊コミュニケーション鎌倉先生に入門。パンインストラクターコースを修了後、2012年10月に自宅でパン教室をスタート。2014年1月、現在のログハウス教室に移りました。パン販売や出張教室も行っています。
講師・オーナー
上本 由香理
・キッチン＊コミュニケーション上級パン認定講師 キッチン＊コミュニケーション主催 山﨑豊氏による製パン講習会2015・2016・2023年受講
・（一社）キッチンコミュニケーション協会会員
・辻製菓専門学校別科製パン技術講座修了
・辻調理師専門学校別科中国料理技術講座修了
・UCCコーヒーアカデミー認定コーヒープロフェッショナル
・食品衛生責任者、菓子製造業営業許可、2級小型船舶操縦士
lesson course
- レッスン時間
- 平日・土日 11：00より 3.5～4時間
- 定員
- 4名
- マンツーマンレッスンもあります
- 受講料
- 5,000円（税込）～ 内容によります
パン教室
たくさん焼いて練習したい方に
初～中級パンレッスン
人数やレベルによりますが、4名様で3～4種類のパンを作ります。色々なパンを皆さんで分けてお持ち帰りいただく楽しいレッスンです。
- 内容
- リクエストやスキルを考慮して決めさせていただきます。試食タイムあります。詳しくは今月のレッスン、来月のレッスンでお知らせします。
- 所要時間
- 3.5時間
- 定員
- 4名
- 受講料
- 5,000円（税込）～ 内容によります
菓子パン・惣菜パン・・・あんぱん、クリームパン、メロンパン、ソーセージパン、クッキーパンなど
食事パン・揚げパン・中華パン・・・バタートップ、カレーパン、豚まん、ドッグパンなど
夏休み、冬休みはおやこパン教室を開催しています。
食パン・リッチなパン・天然酵母パンを練習したい方に
中～上級パンレッスン
食パンなど型で焼いたパン、ハード系、セミハード系、ソフト系、折り込み生地のパンなど、様々な生地をご紹介します。
生地の発酵時間が長い場合は、料理や菓子作りを入れています。
- 内容
- リクエストやスキルを考慮して決めさせていただきます。試食タイムあります。詳しくは今月のレッスン、来月のレッスンでお知らせします。
- 所要時間
- 3.5～4時間
- 対象
- 中級パン修了程度のスキルをお持ちの方
- 定員
- 4名
- 受講料
- 5,500円（税込）～ 内容によります
食パン・・・山食、湯種食パン、パン・ド・ミ、あん食、シートの折込パン、生クリーム食パン、ハードトーストなど
天然酵母パン・・・フランスパン、カンパーニュなど
セミハードパン・・・ソフトフランスパン、カイザーゼンメル、ベーグル、濡らしパンなど
ソフト系・折込み生地・・・デニッシュ、パネトーネ、ブリオッシュなど
生地の発酵時間が長い場合は、料理や菓子作りを入れています。
クリスマスシーズンには、フルーツ洋酒漬けの仕込み付きシュトレンレッスンも行っています。
中国家庭料理教室
夫のお義母さん直伝、中国・東北地方の名物料理を中心に、家庭で楽しめる人気メニューをご紹介しています。
開催日はHPの「今月のレッスン」、「来月のレッスン」でお知らせします。
- 対象
- どなたでもご参加いただけます
- 所要時間
- 3.5時間
- 定員
- 4名
- 受講料
- 5,000円（税込）～ 内容によります
定番メニューから少し変わり種まで幅広く学ぶことができます。
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