先日、山﨑豊シェフをお招きして講習会を行いました。今月はシェフ直伝！

きたのかおりチャパタ、サブレピニュシオンに力を入れてご紹介します。

チャパタは、北海道産小麦「きたのかおり」を使用のもっちもち生地。

サンドイッチにして試食していただきます。講習会で作ったミネストローネもお出しします。

サブレピニュシオンは、フランスの名店ポワラーヌのパン職人が焼くサブレ。

しっかり噛んで食べる固めの生地。シンプルに粉の風味を味わいます。

北海道十勝産石臼引き全粒粉「スム・レラ」、ビート糖、発酵バターを使用します。

その他、クッキー生地を製作し、ブリキ缶に詰めてお持ち帰りいただく予定です。

では皆さまご協力よろしくお願いします。

今月も頑張りましょう笑

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